街で噂のボリュームサラダ　わたしらしくおうちでアレンジ
頂き物のあさりを主役に　季節のお豆とお手製ドレッシングで
ほおばるケの日お昼ごはん

街で噂のボリュームサラダ
わたしらしくおうちでアレンジ
頂き物のあさりを主役に
季節のお豆とお手製ドレッシングで
ほおばるケの日お昼ごはん

5月のサラダ

空豆とあさりのクレソンサラダ

あさりの旨味をドレッシングにも使って

材料（1人分）

サラダ豆腐	1/3丁
空豆	10個
あさり	10個
葉野菜	合わせて100ｇ
・レタス
・クレソン
白ワイン	大さじ1
オリーブオイル	小さじ2
粗挽き胡椒	少々
白胡麻 塩むすび	小3個

作り方

1. レタスとクレソンを食べやすく切る。
2. 空豆をさやから出して、薄皮ごと茹でる。
3. あさりを鍋に入れ、白ワインをふり、フタをして殻が開くまで加熱する。 あさりは取り出し、残りの汁にオリーブオイルと胡椒を加え、ドレッシングを作る。
4. サラダ豆腐は手で崩し、全ての具材を器に盛りつけ、ドレッシングを和えれば完成。
5. 主食のおにぎりは、白胡麻と塩を適量混ぜ、俵型に握り、海苔を巻く。

枝豆とミニトマトの塩奴

さっぱりマリネ風豆腐

材料（2人分）

絹豆腐	200g
枝豆	50g
新玉ねぎ	1/2個
ミニトマト	10～15個
塩	小さじ2/3
オリーブオイル	大さじ1
お好みでパン

作り方

1. 枝豆は茹で、房から出しておく。
2. 玉ねぎは角切りにし、水にさらす。
3. ミニトマトを1/2カットし、1.2を加え、塩とオリーブオイルで合え、絹豆腐に添える。

厚揚げのナムル

簡単 常備菜クッキング

材料（2人分）

絹生揚げ	1/2枚
豆もやし	1/4袋
塩・胡椒	適量
ごま油	小さじ2

作り方

1. 豆もやしは、水から5～6分茹でる。
2. 食べやすく切った絹生揚げを加えて、火を通して、ザルにあける。
3. 熱いうちに塩・胡椒、ごま油で和える。