自分で作るサラダ
材料（2人分）
| 湯葉寄せ豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| キャベツ、じゃがいも、 さつまいも、レタス、 ミニトマトなど、お好みの野菜 | 適宜 |
| ごまだれ | 適宜 |
作り方
- お好みの野菜を角切りにする。
- キャベツ、じゃがいも、さつまいもをレンジで加熱する。
- 取り皿にレタスをしき、野菜、湯葉寄せ豆腐をのせる。
- ごまだれをかける。
さわらとしみ豆腐の煮物
材料（2人分）
| 堅しみ豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 魚(さわら) | ２切れ |
| 塩 | 適宜 |
| 梅干し | 2個 |
| 菜の花 | 1/2束 |
| 【A】 | |
| ・だし汁 | 400ml |
| ・醤油 | 30ml |
| ・酒 | 25ml |
| ・みりん | 25ml |
作り方
- 魚に塩をふって少し置き、出た水分をふきとる。
- 【A】を煮立て、梅干しを加え、切った堅しみ豆腐と魚を煮る。
- 茹でた菜の花を加えて味を含ませる。
- 豆腐と魚を盛り付け、菜の花を前盛りにする。
堅とうふドライカレーのおにぎり
材料（2人分）
| 堅とうふ | 1袋 |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 小1/2本 |
| 油 | 大さじ1 |
| にんにく | 少々 |
| 生姜 | 少々 |
| コンソメ | 適量 |
| カレー粉 | 適量 |
| ごはん | 適量 |
作り方
- 堅とうふはつぶし、たまねぎ、にんじん、にんにく、生姜はみじん切りにする。
- ①を油とともに炒め、コンソメとカレー粉で味を調える。
- カレーを具にしておにぎりをにぎる。
ワンポイントアドバイス
ドライカレーはまとめて作って小分けにして冷凍。パンにのせてカレートーストにしても美味。
豆干絲のトマトつけ麺
材料（2人分）
| 豆干絲 | 1袋 |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/3パック |
| ベーコン | 60g |
| 油 | 小さじ2 |
| トマト水煮 | 150g |
| 水 | 300ml |
| めんつゆ | 大さじ2～3 |
| アボカド | 1/2個 |
作り方
- 豆干絲をアルカリ水で茹で、水気をきって皿に盛り付ける。
- 短冊切りにしたベーコンとしめじを油で炒め、トマト水煮、水を加えて煮る。
- めんつゆを加えて、味を調える。
- つけ汁を盛り付け、切ったアボカドを添える。
油揚げとししとうの炒め煮
材料（2人分）
| 油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| ししとう | 20本 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【Ａ】 | |
| ・砂糖 | 大さじ1.5 |
| ・醤油 | 大さじ1.5 |
| ・酒 | 大さじ2 |
作り方
- 油揚げを短冊に切って、油でししとうと炒める。
- 【A】を加えて、炒め煮にする。
