材料（5人分）
| 絹豆腐 | 1/4丁 |
|---|---|
| ブロッコリー（下茹でする） | 3房 |
| しめじ | 1/2株 |
| 生椎茸 | 2枚 |
| 海老（下茹でして皮をむく） | 5尾 |
| 針生姜 | 適量 |
| ▼卵液 | |
| 卵 | 2個 |
| コンソメスープ（固形コンソメ1個分） | 300ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ▼あん | |
| コンソメスープ（固形コンソメ1/2個分） | 200ml |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- 粉寒天を煮溶かし、白だし、酒を加える。
- 小さくカットした豆腐、水煮黒豆、ミニトマトを型に入れて冷やし固める。
- 皿に青しそを敷き、カットした寒天を盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをして電子レンジ約2分加熱で水切り出来ます。
