黒豆のゼリー寄せ

黒豆のゼリー寄せ
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調理種別：

材料（5人前）

絹豆腐1/8丁
水煮黒豆10粒
ミニトマト（湯むきしておく）5個
粉寒天4g
昆布水（水に昆布10㎝を浸しておく）400cc
白だし大さじ2
酒小さじ2
青じそ5枚

作り方

  1. 粉寒天を煮溶かし、白だし、酒を加える。
  2. 小さくカットした豆腐、水煮黒豆、ミニトマトを型に入れて冷やし固める。
  3. 皿に青しそを敷き、カットした寒天を盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをして電子レンジ約2分加熱で水切り出来ます。